1黄花鱼处理干净，去头尾，去皮去骨剔刺（我只截取了鱼的中间段）

2鱼肉剁碎成鱼茸

3鱼茸调入白酒、姜粉、胡椒粉、香油、盐、淀粉等调匀静置

4韭菜和葱切碎

5拌入鱼茸，磕入一枚蛋清，搅拌均匀

6取一张馄饨皮，放入鱼茸馅料

7包成馄饨（馄饨皮边缘可抹一点水粘合）

8水开，放入馄饨煮熟

9取一小碗，放入虾皮、紫菜、榨菜,舀一勺汤水冲开，捞入馄饨，喜欢的调入辣椒油、香菜等

10OK。