1煮锅烧热水将玉米、青豆、胡萝卜焯水，焯过水后控干水分备用。

2鸡蛋打散备用。

3平底锅烧热加入植物油，加入鸡蛋并迅速划散关火，盛出鸡蛋。

4咸蛋黄2个放在小碗中用勺子压碎。

5锅内再次放入植物油下入玉米、青豆、胡萝卜大火煸炒一会。

6下入米饭煸炒至米饭中的水分蒸发一部分，米粒粒粒分明。

7下入咸蛋黄煸炒均匀，加入盐，淋入一点点生抽，加入少许白糖、鸡精煸炒均匀。

8用一小碗盛出倒扣在盘子中，盘边用黄瓜切片装饰。

9成品图

10成品图