1大米清洗干净加水煮饭

2广东菜芯加点盐焯水

3腊肠切成薄片

4等米饭煮到水快收干时，放入腊肠

5鹅肝提前放入清酒里浸泡一会，最好用白兰地

6鹅肝从清酒里捞出后裹上一层薄薄的生粉

7平底锅里家少许黄油放入鹅肝煎至2面金黄色后撒上黑胡椒碎

8捞出用厨房纸巾吸油

9把煎好的鹅肝放在米饭上，再加入一个鸡蛋，继续用小火焖煮

10调一个浇汁：取一小碗加入六月鲜酱油4勺、蚝油2勺、砂糖1勺、香油1勺和适量的开水调匀

11最后放入广东菜芯

12淋上浇汁即可

13吃的时候一定要把鹅肝和鸡蛋都拌匀，味道太销魂啦