1剩米饭一碗放在一个大碗中，加入3大勺淀粉，2大勺清水搅拌均匀。
2然后放入保鲜袋中用擀面杖敲打一会，使米饭颗粒变得更细碎，更有粘性。
3手涂抹一些清水，将米饭团成丸子状。团的时候先放在手心攥紧再团圆揉光滑一些。
4锅内放油烧至8成热，下入米饭丸子炸至表面微微发焦。
5准备调料汁，1大勺料酒、2大勺酱油、3大勺白糖、4大勺陈醋、5大勺清水搅拌均匀。
6炸好的丸子控油备用。
7将植物油倒出，留少许底油，加入调料汁，再加入2大勺番茄酱搅拌均匀，烧至起泡泡。
8倒入炸好的米饭丸子均匀的裹上酱汁即可。
9这个是刚刚出锅时候拍的
10成品图
11这个是过了一会拍的
12成品图
炒锅
1、如果不裹酱汁，米饭里面可以放盐和胡椒粉调味，直接炸过就可以吃了。<br>2、团成丸子的时候比较粘手，涂抹点清水就好了，而且更容易团的圆一些。<br>3、炸制的时候时间长点短点都可以，时间长点外皮更酥脆些。<br>4、另外分享好吃的糖醋汁的比例：记住1酒2酱3糖4醋5水这个比例，一般的糖醋丸子、糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等等，可以随心所欲的做了。
