1备好食材：剩米饭，香菇，黄瓜，杏鲍菇，鸡蛋，马苏里拉芝士，蒜香烤肠；

2分别将杏鲍菇、香菇、烤肠、黄瓜切丁；小葱切葱花；

3炒锅烧热后，倒入适量植物油，再次烧热；

4放入杏鲍菇、香菇翻炒；

5再放入蒜香烤肠，继续翻炒；

6放入黄瓜；

7放入提前捣散的剩米饭翻炒；

8调入丘比沙拉汁；

9调入现磨黑胡椒粉，牛至叶，罗勒，欧芹，翻炒均匀关火；

10将米饭盛出，装进烤碗里；中间空出一个鸡蛋大小的位置；

11敲入一个鸡蛋；蛋黄部分用牙签扎几个洞；

12米饭上撒上马苏里拉芝士；

13烤箱上下火180度预热，烘烤时间设置为15分钟；

14烤箱预热后，将烤碗放进烤箱中层，关闭烤箱门，烘烤15分钟；

15戴上隔热手套，将烤好的焗饭取出，趁热撒上葱花即可。