1鸡胸肉用少许料酒、盐和淀粉拌匀。

2取咖喱一小块

3胡萝卜、蒜苗切丁，腰果备用。

4蒜苗用水稍稍焯一下。

5米饭一小碗

6咖喱块用热水化开

7锅中放油，先煸炒胡萝卜

8盛出后再加油炒鸡丁

9快熟时倒入咖喱糊

10这时的火转小火，炒匀后放入米饭

11放入胡萝卜

12最后加入蒜苗，出锅前先加盐调味

13最后洒上腰果，盛出

14蒜苗换成洋葱和青豆，应该是比较常见的搭配。家里的洋葱吃完了，某日忽然又很想搞这个，就改用蒜苗了，一个顶俩，调味、配色都有了。

15这个一人份，味道还不错噢。