1清水里加一些料酒（利于去腥），把干贝放进去浸泡15分钟，泡好后撕去不好的筋皮部分，清洗干净。

2准备好需要的菜菜。

3准备好需要的菜菜。

4准备好大米。

5准备好海鲜类，这是我今天用的几种。

6青红椒切碎。

7番茄、洋葱切碎，口蘑切片。

8蒜切成蒜末，准备好欧芹、辣椒粉和藏红花。

9准备好白葡萄酒。

10锅里倒入橄榄油，放入洋葱末和蒜末炒出香味，再倒入青红椒，放欧芹和辣椒粉翻炒。

11放入番茄碎，炒至出汤汁，倒入大米和藏红花，放黑胡椒碎，炒至米粒完全被汤汁裹住。

12倒入白葡萄酒和高汤。

13再放入口蘑片和干贝，小火煮15分钟左右。

1415分钟后，汤汁基本收干。

15放入海鲜和青豆，再焖10分钟左右至花蛤完全开口海鲜成熟。吃的时候挤上柠檬汁，可以再撒一些欧芹，拌匀即可。

16藏红花是西班牙海鲜饭的灵魂，不可缺少。