1准备好盒装豆腐及火腿肠切小丁、葱姜和香菜

2盒装豆腐四周擦净并撕去压膜反扣案板上，四角切小口向上提起包装盒了

3将嫩豆腐横、竖交错切小丁

4放入清水中冲洗干净备用

5取少许生粉用清水和开

6油热爆香葱姜倒入清水加盖大火

7水开后倒入豆腐小丁加盖大火

8滚开后加少许食盐调味

9慢慢入生粉液边倒边用锅铲滑锅

10倒入火腿丁

11火腿丁浮起后撒少许味精

12最后丢些香菜增色起香关火

13倒入碗中，趁热食用