1食材：雷笋、小素鸡、菜芯（已清洗）、水淀粉

2将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

3放在案板上切成片，待用。

4将小素鸡和已清洗好的菜芯放在案板上切开，待用。

5随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。

6烧锅倒油烧热，下入切好的菜芯、小素鸡和焯好的雷笋翻炒翻炒。

7接着，加适量的清水煮开至菜芯断生。

8然后，加适量的盐。

9加适量的味精。

10调味翻匀。

11最后，加入水淀粉。

12勾芡翻匀，即成。