虾仁芹菜豆腐羹

虾仁芹菜豆腐羹
主料
  • 青豆 20g
  • 内脂豆腐 1块
  • 虾仁 150g
辅料
  • 料酒 10ml
  • 淀粉 适量
  • 少许
  • 香油 几滴
  • 姜汁 5ml
  • 高汤 1大碗
  • 色拉油 少许
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 简单
虾仁芹菜豆腐羹的做法步骤
  • 1自己做的芹菜内脂豆腐切成小块,我切的太小了

  • 2虾仁去泥肠洗净后用料酒、盐、姜汁腌制一会

  • 3起油锅放入虾仁炒至变色盛出

  • 4锅中加入一大碗高汤

  • 5先放人青豆

  • 6放人豆腐块一起煮开

  • 7再放人炒过的虾仁

  • 8等汤煮开后加入湿淀粉勾芡

  • 9淋上几滴香油即可

  • 10出锅装盘

使用的厨具

炒锅

小技巧

我用的鸡汤,没有高汤就用清水加点鸡精或者用浓汤宝也可以<br>我的豆腐切小了,煮了全散了不好看

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