1材料集合图。番茄切小块、鸡蛋打散，加适量黄酒去腥。

2锅热放油，油热放适量香葱碎炝锅，放入番茄翻炒均匀，炒出红色汤汁。

3加入适量清水，加适量盐、生抽调味，大火烧开。

4面粉放在盆中，加适量清水，均匀分布，不要加在一处。

5用筷子搅拌成大小均匀的小疙瘩。

6搅拌好的面疙瘩基本无干粉。

7锅中水烧开，下入面疙瘩。

8大火烧熟面疙瘩，转小火，加入蛋液。

9大火烧开，蛋液成蛋花。加适量白胡椒粉、香油调味。

10出锅在撒点葱花。

11成品图。