1食材：香芋（已去皮洗净）、芹菜（已洗净切碎）、肉末、水淀粉

2将已去皮洗净的香芋放在案板上切成小块，待用。

3烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。

4加适量的生抽。

5翻炒翻炒，盛出。

6随后，利用炒肉末的油下入切好的香芋翻炒翻炒。

7接着，加入一些清水煮开，煮至香芋熟软。

8然后，合入切好的芹菜和炒好的肉末翻动一下。

9加适量的盐。

10加适量的鸡精。

11调味翻匀。

12最后，加入水淀粉。

13粉勾芡翻匀，即成。