1将洋葱，四季豆，胡萝卜洗净，洋葱切成碎丁，四季豆去除两头老筋，切成斜段，胡萝卜去皮，切成圆片备用

2汤锅加热，放入黄油，待黄油融化后

3放入洋葱碎丁，炒出香味

4放入切好的四季豆，胡萝卜片翻炒均匀

5炒至胡萝卜，四季豆开始变软时，加入适量清汤（高汤），大火煮沸，转小火煮20分钟

6将汤离火放温，用浓汤搅拌器入汤锅内低速将材料搅打成浓汤

7再将其倒回汤锅中煮沸，调入盐，也可以加入少许胡椒粉，成品口感相当细腻