1新鲜的仙贝开水快速焯烫20秒捞出滤水，

2处理过的鲜虾快速焯水20秒捞出滤水

3茄子切1厘米厚的片，表面打花刀，容易入味，不要切断。

4茄子放煎锅中，少许油煎至水分蒸发，茄汁变软。茄子煎好备用

5锅中放少许黄油，把洋葱末炒出香味，

6下入米饭炒散

7下入熟的豌豆和玉米粒翻炒均匀

8加盐和胡椒粉

9加适量的特级酱油翻炒均匀。

10煎好的茄子茄子在鲍鱼汁中沾一下，没有用鲍鱼，让茄子有鲍鱼的味道

11炒好的米饭铺在烤盘里，铺上一层沾了鲍鱼汁的茄子

12把虾摆上，仙贝撒上面，

13撒上一点青椒粒，最后撒上马苏里拉碎。

14用锡纸包裹，烤箱180度预热后烤15分钟

15焗烤完成的海鲜饭，非常的好吃的！