1土豆去皮切片，过清水洗去淀粉，沥干水分。

2上蒸笼大火蒸约10分钟至熟透。

3取出用勺背碾成土豆泥，加适量玉米淀粉，约为土豆泥的1/2，再加入少量盐和面粉，揉成面团。

4面板上撒上面粉，把土豆泥团擀成约半厘米厚的片。

5用模具切割出心形。给心形饼轻轻拍一层面粉，再把多余的面粉抖掉。

6小锅里放油，油热至6、7成时放入土豆饼，炸至表面稍黄即可。

7出锅沥油，趁热蘸食番茄酱食用。