1鸡腿肉去骨后切成块，番茄、青椒、彩椒切大丁，黑橄榄切圈，虾去壳开背，鱿鱼切圈，3/4洋葱、蒜切末备用

2炼虾汤：将虾壳与1/4个洋葱丝中火炒香后加入300ml水煨煮10分钟

3以橄榄油炒香鸡腿肉后放入洋葱、蒜末拌炒

4放入生米用中小火拌炒，在倒入60ml白葡萄酒

5待酒精挥发完毕后撒入1/2g藏红花、1.5汤匙盐、1.5茶匙白胡椒粉调味

6加入番茄、青椒、彩椒、黑橄榄翻炒均匀后倒入虾汤搅匀

7将饭和汤盛入烤碗中后均匀的铺上海鲜（汤汁的量要漫过米饭2cm左右）

8盖好锡纸后烤箱以180度烤45分钟至汤汁彻底被米饭吸收烤熟即可