1准备好所用食材。

2虾仁化冻挤去水分。加入盐和胡椒粉腌制10分钟。

3剩米饭加入蛋液搅拌均匀。

4菠萝竖向切开，挖去果肉成果碗。

5挖出的果肉切成小丁备用。

6马苏里拉奶酪切成小丁。

7锅中注入少量的油，下入虾仁煸炒断生，倒出。

8另起锅，注入油，下入拌上蛋液的米饭，小火炒制，蛋液凝固的均匀粘在米饭上。

9加入炒好的虾仁和菠萝丁煸炒均匀，加入盐和鸡精调味。

10炒好的菠萝饭，放在菠萝果碗中。

11将马苏里拉奶酪均匀的撒在上面。

12入烤箱，200度，奶酪融化即可。