1准备材料

2将土豆去皮剥成片

3洋葱切小片

4培根切小片

5将洋葱和土豆放进大碗调入一些盐抖匀

6锅里倒入榄橄油加热

7入洋葱和土豆翻炒一下，稍软倒入培根片一起翻炒

8土豆开始慢慢软烂，把勺子竖起来剁剁碎

9煮好后倒入筛网过滤掉油

10鸡蛋在碗中打散

11将过筛好的土豆料倒入到鸡蛋液中混合，调入一些胡椒粉

12用前面沥出的橄榄油倒入平底不粘锅加热，倒入拌好的土豆料，中小火煎至两面金黄即可

13用刀切成小块分享