西班牙海鲜饭 paella

西班牙海鲜饭 paella
主料
  • 大米 300g
辅料
  • 基围虾 6-8只
  • 鸡腿肉 1块
  • 虾仁 5-6个
  • 海瓜子 8个
  • 贻贝 6个
  • 洋葱 半个
  • 红甜椒 半个
  • 黄甜椒 半个
  • 硬西红柿 1个
  • 大蒜 1瓣
  • 四季豆 8根
  • 柠檬 1个
  • 乌贼 1条
配料
  • 适量
  • 胡椒 适量
  • 橄榄油 适量
  • 乌贼墨汁 适量
  • 欧芹 适量
  • 藏红花 适量
  • 白葡萄酒 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
西班牙海鲜饭 paella的做法步骤
  • 1蔬菜类材料

  • 2海鲜类材料

  • 3鸡腿肉

  • 4调味料藏红花在西餐里是一味常用的高级香料

  • 5蔬菜切丁切段

  • 6海鲜备料。鸡腿肉切丁

  • 72个平底锅加油微火烧热。。水鍋煮开水

  • 8大蒜切小片入锅

  • 9入鸡腿肉微火炒熟

  • 10先入洋葱,再入青黄甜椒翻炒

  • 112个鍋。。一个锅内入虾仁

  • 122鍋内入西红柿

  • 132锅内倒入准备好的免洗米

  • 14微火翻炒一会儿之后。加入适量开水。。藏红花。。盐。。胡椒调味。味道浓一些饭会好吃些。

  • 152锅内。。没有虾仁的鍋入乌贼墨汁。

  • 162种风味的海鲜饭

  • 17乌贼墨汁的主要放乌贼

  • 18盖上锡箔纸。。入150度烤箱。15分钟。

  • 19出烤箱。小火烧热。

  • 20最后一个步骤。。沿锅边倒入适量橄榄油。。以便锅底的米饭焦黄。

  • 21最后撒上欧芹碎。。和柠檬

  • 222种风味的西式海鲜饭完成。

使用的厨具

电烤箱、平底锅

小技巧

我比较倾向如提供正宗些的西餐做法。当然。。实在没条件的可以去掉一些东西。。。但是风味会变得不同。

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