1全部原料。

2把扁豆和芦笋切段，番茄切丁，洋葱和大蒜切碎粒，扇贝去壳洗净，墨鱼仔切成四块，虾剪掉须爪洗净，鸡翅根洗净，藏红花用温水泡开备用。

3炒勺上火烧热，注入橄榄油。

4下入洋葱碎和大蒜碎煸香。

5然后下入鸡翅根煸炒。

6把鸡翅根炒到微黄后，下入大虾、墨鱼仔和扇贝肉煸炒。

7.......

8虾炒至变色后，放入蘑菇扁豆煸炒。

9然后倒入清汤烧开。

10汤烧开。

11汤烧开后，倒入少许红椒粉搅匀。

12用胡椒粉和盐调味。

13加盐调味。

14倒入适量的白兰地酒去腥，此时虾和墨鱼仔已煮熟，捞出备用。

15用煮海鲜和鸡肉的汤水开始焖米饭，把洗干净的大米下入锅中煮开。

16.........

17大米煮开后，把事先泡好的藏红花水倒入锅中，用中火煮15分钟。

18把煮成半熟的大米连同少许汤水捞入锅仔中，在米饭上面码放好海鲜料，撒上番茄丁和芦笋，盖上锅盖用微火焖制10分钟至熟，关火后滴入几滴柠檬汁，便可上桌食用。至此操作全部完成。

19海鲜饭特点；颜色美观、香气四溢、味浓鲜甜、口感润滑、荤素搭配、营养丰富。