1大蒜剥好备用。

2土豆去皮切不规则的小块。

3将土豆和大蒜放入烤盘，加入适量的橄榄油、盐、黑胡椒碎拌匀。

4烤盘盖上锡纸，放入烤箱180度烤25分钟至熟。

5毛葱洗净，横向切片，菠萝切块。

6将毛葱和菠萝放入烤盘，加入奶油、苹果醋、红酒、迷迭香拌匀，放入烤箱180度烤5分钟。