1原料及调料原料：1斤虾仁腌料：1/4小勺的茴香粉，1/4勺盐，1/8勺黑胡椒粉（我用的是搅拌咖啡的勺子，大概5ml，步骤里有示意图）佐料：1大勺油（用的是喝汤的勺，大约15ml），3-4瓣蒜，香菜少许，青柠一个
2勺子大小如图
3虾仁加入腌料搅拌均匀稍微腌制5-10分钟：1/4小勺的茴香粉，1/4勺盐，1/8勺黑胡椒粉。
4腌制虾仁的时间可以用来处理其他佐料。将蒜切成末，香菜切碎，青柠一切二
5锅内加入一大勺油，大概就是喝汤的勺子的量。
6油热后加入腌制的虾仁，摊平使每个虾仁均匀受热，大约1分钟后，将虾仁翻面，使两边均匀受热。
7再大约1分钟之后，虾仁已经不呈透明状后，加入蒜末翻炒
8炒出香味之后，挤入青柠汁，继续翻炒
91-2分钟之后，加入香菜碎翻炒
10炒出香味汁水收得差不多之后，即可出锅
平底锅
咪哆喵贴士<br><br>减重的朋友可以少加点油，私觉得将油量减半也可以。<br>虾仁在锅内炒的时间不宜过长以保持很嫩很Q的口感，具体时间可以根据虾仁的大小酌情调整，炒熟上味即可。<br>腌制的时候已经加过盐了，所以炒的时候并没有放盐，如果觉得太淡的话可以在炒的时候再加点盐。<br>因为买的是处理好的虾仁所以这里没有去虾仁沙线的步骤，做之前最好看一下买的虾仁要不要额外的清理。<br>青柠和香菜的多少都可以随口味而调整，做了一次就可以找到自己最喜欢的口味啦。<br>这个做法还可以用到做鱼上，尤其是海鱼，唯一的区别可能就是从炒变成煎。<br>用不掉的青柠可以用来泡水喝，夏天特别解渴，咪哆喵之后也会另开篇介绍鲜果泡水和夏天如何让自己多喝水，敬请期待哟！
