1将原色面团的食材全部放入面包桶里。
2启动和面程序,和面20分钟,和好面后取出放在碗里盖上碗盖待发酵。
3面包桶里放入老面、蒸熟的南瓜块(取面上的南瓜块,水份少些)。
4用筷子将老面和南瓜搅拌匀,放入白糖、盐、高筋面粉,酵母放在高粉上面,用筷子拌成无干粉。
5启动和面程序20分钟,就在面包桶里发酵两倍大。
6原色面团发酵好了。
7两色面团分别排气、醒置,分别擀成大片。
8将南瓜面片放在原色面片上面。
9从一端将两色重叠的面片卷起。
10卷成如图,尾端接处压实。
11切成均等的份。
12还不错,纹路很清晰滴。
13把馒头生坯间隔放入垫了玉米叶的笼屉中,盖上盖子,松弛30分钟,开大火,上气后蒸15分钟。
14出锅晾凉即可。
蒸锅