1将酵母用不超过40度的温水搅拌均匀,备用。
2倒入已经称好的面粉里,再加白糖进来准备搅拌。
3用三根筷子🥢慢慢搅拌,一边加水一边搅拌一次不能加多,等全部都成了棉絮状就可以用手开始和面。
4慢慢揉到基本不粘手了还要继续。
5揉至光滑。
6将面团一分二。
78-10克克克粉陆续加入其中一团继续揉面。
8揉成光滑的面团放盆里盖湿布发酵大至原来的二倍。
9时间到了,取出面团擀成长方形面片。
10两块尽量一样大。
11在白色这块上面刷少许水,才能包裹住可可粉面片。
12放上可可粉面片后也要刷少许水,然后卷起来。
13切成大小均匀的馒头形状。
14粘在一起了。
15上冷水锅等到二次发酵半小时。
16时间到了开大火蒸15-18分钟(根据大小不同),焖三分钟即可出锅。
蒸锅