薯条馒头

薯条馒头
白色面团
  • 面粉 400克
  • 200克
  • 玉米油 4克
  • 15克
  • 酵母粉 4克
黄色面团
  • 面粉 400克
  • 胡萝卜泥 240克
  • 玉米油 4克
  • 15克
  • 酵母粉 4克
  • 口味 其他
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
薯条馒头的做法步骤
  • 1把胡萝卜切片上锅蒸熟。

  • 2用料理机搅成泥。

  • 3取240克备用。

  • 4把两种面团原料分别混合,和成光滑适当的面团,盖上保鲜膜醒5分钟。

  • 5擀成大片。

  • 6用模具在白色面团上切出纸袋。

  • 7用模具在黄色面团上切出薯条和M。

  • 8刷点水,组装在一起。

  • 9用一把干净的梳子在袋子两侧压一下,生坯就做好了。

  • 10也可以调换一下颜色,分别做好后放竹帘上醒发至2倍大。

  • 11发酵好的面团冷水上锅,上汽后转中小火蒸20分钟左右。

  • 12蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等5分钟后,再完全打开取出放凉。

  • 13成品图。

  • 14成品图。

  • 15成品图。

  • 16成品图。

使用的厨具

其他、蒸锅

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