1紫薯洗净蒸熟。

2面粉、酵母、白糖、温水适量，紫薯捻成泥状。

3和成紫薯面团发酵。

4面粉、酵母、菠菜粉、温水适量和成面团。

5和成菠菜面团饧发。

6将面团分成剂子。

7将紫薯面搓成茄子型，用绿色面团擀成薄厚均匀的片状，做茄子蒂沾在茄子头部即可，可爱的象形茄子做好了。

8摆入笼屉中二次饧发。

9出锅的成品面食象形茄子，口感柔软膨松、茄子造型可爱。