1红枣泡软去核切成小丁。

2玉米面和中粉混合均匀。

3加入细砂糖再拌匀。

4用开水，少量多次加入面粉中并不断搅拌，至无干粉能捏成团即可，放凉备用。

5小苏打加少许温水搅拌一下，倒入盆中再与面粉揉匀。

6加入红枣丁揉匀，盖上盖子醒30分钟。(我用了220克红枣丁。)

7醒好的面团取适量，借助大拇指整形成窝头形状。

8依次做好，放入蒸格里，大火烧开后转中火蒸25分钟左右即可。

9成品图。

10成品图。

11成品图。