1备面粉，酵母，紫甘蓝加水用料理机粉碎后滤渣。

2用紫甘蓝汁将酵母化开与面粉揉成软硬适中的面团。

3在温暖处发酵好。

4将发酵好的面团揉匀、搓长分成750克重的剂子。

5将剂子再次揉光揉匀，整成馒头型，饧15分钟。

6入开水锅中火蒸制20分钟后关火，静置3分钟揭盖。