1准备好原料

2面包机内桶里放入红糖80克，40度的温水260克，5克酵母。

3放入2勺（20克）怀姜糖膏，里面的姜粒不要放入。

4放入500克中筋面粉，放入面包机中和面，没有面包机的就用手揉。

5分别把核桃切碎，80克是揉到面团中的，剩下的60克是当馅，放入18克面粉，30克红糖搅匀，面团和到还剩5分钟的时候放入核桃碎，直到和面程序结束。

6和好的面团取出揉匀擀成长方形面片，这个馒头采取的一次发酵，所以不用发酵就开始整形。

7从下往上卷起，用刀切成均匀的小段，500克粉的面团切了12个。

8每个面团上切一刀，摆入铺了油纸的蒸烤盘中，放入蒸烤箱中选择40度40分钟左右发酵，发酵看状态，时间不是固定的。

9发酵好的馒头生坯取出，用勺子把红糖核桃馅填在切口处。

10蒸烤盘放入蒸烤箱中层，选择鲜嫩纯蒸模式，100度16分钟。

11蒸烤箱程序完成后焖5分钟再打开蒸烤箱的门，以免回缩，取出红糖核桃馒头，不太烫时就可以享用了。

12成品图。

13成品图。

14成品图。

15成品图。

16成品图。

17成品图。