1面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边用手搓，揉成光滑的面团。

2盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

3将发酵好的面团排气，分成4等份。取一份面团擀成大片，刷一层食用油，撒些盐、椒盐、葱花，卷起。

4卷好后，用刀从中间顺着切开，分成二份，在表面刷上一层薄油。

5切口向上，从刷了油的那一头盘起，边抻边卷，卷成圆饼，尾巴压在底部。

6放入垫有烘焙油纸（或湿屉布）的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。

7二次醒发至二倍大。

8大火将水烧开，中火蒸15分钟左右关火，焖5分钟后再揭开锅盖。