1提前10分钟将酵母、白糖和温水兑开。
2将500克高筋面粉和25克奶粉、1克盐混合拌匀。
3加入南瓜泥。
4用酵母水和成光滑面团。
5和好的面团盖紧松弛15分钟。(哈~广东天气暖和,15分钟面团就已经泡泡的了)
6取出松弛好的面团揉扁排气,分割成相等份。
7搓圆。
8排入蒸笼里,盖紧将生面胚发酵至两倍大。
9发酵好的生面胚。
10上蒸锅入水烧开,将发酵好的生面胚放入蒸锅里盖紧,用大火蒸15分钟即可关火,虚焖5分钟后再打开。
11成品出锅~非常的松软。
蒸锅
面团揉好后松弛15分钟就可以了,关键是整形好后必须发酵至两倍大才上锅蒸。