南瓜奶香馒头

南瓜奶香馒头
主料
  • 高筋面粉 500克
  • 熟南瓜泥 230克
  • 温水 90克
  • 奶粉 25克
  • 白糖 50克
  • 酵母 5克
辅料
  • 1克
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 普通
南瓜奶香馒头的做法步骤
  • 1提前10分钟将酵母、白糖和温水兑开。

  • 2将500克高筋面粉和25克奶粉、1克盐混合拌匀。

  • 3加入南瓜泥。

  • 4用酵母水和成光滑面团。

  • 5和好的面团盖紧松弛15分钟。(哈~广东天气暖和,15分钟面团就已经泡泡的了)

  • 6取出松弛好的面团揉扁排气,分割成相等份。

  • 7搓圆。

  • 8排入蒸笼里,盖紧将生面胚发酵至两倍大。

  • 9发酵好的生面胚。

  • 10上蒸锅入水烧开,将发酵好的生面胚放入蒸锅里盖紧,用大火蒸15分钟即可关火,虚焖5分钟后再打开。

  • 11成品出锅~非常的松软。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

面团揉好后松弛15分钟就可以了,关键是整形好后必须发酵至两倍大才上锅蒸。

最受欢迎的家常菜 更多>>