开花红糖馒头

开花红糖馒头
主料
  • 面粉 500g
  • 红糖 120g
  • 白糖 30g
  • 适量
辅料
  • 酵母 6g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
开花红糖馒头的做法步骤
  • 1提前红糖与白糖用适量的开水搅拌化开,酵母用适量的温水搅拌融化,把糖水和酵母水全部倒入面粉中揉成面团,三光。我揉好面团压面机压了下的。

  • 2没有压面机就直接,揉好的面团用保鲜膜盖起来,醒面30分钟左右。

  • 3醒好面团,压光滑,搓出3个长条,摆成三角形,搓在一起,切出100克一个,发酵2个小时左右。

  • 4上锅大火蒸制20分钟,完美出锅!

使用的厨具

蒸锅

小技巧

发酵时间较长,吃的时候要早点做。冬天可以适当增加一点酵母131.2797.1028馒头底下垫张油纸,有个抓力。

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