双色馒头

双色馒头
主料
  • 中粉 250克
辅料
  • 奶粉 16克
  • 40克
  • 酵母 3克
  • 温水 125克
  • 芝麻酱 适量
  • 口味 甜香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
双色馒头的做法步骤
  • 1将酵母倒入温水中,搅匀,静止五分钟。

  • 2除芝麻酱以外所有材料倒入面粉中,和面。揉成光滑面团,入烤箱发酵1小时左右,拿出戳个洞不回缩即可。

  • 3发酵结束后,面团排气,切一半面团加入芝麻酱,揉匀,擀平。

  • 4白面团也擀平叠加擀平的黑面团,卷起来。面团卷的时候一定要紧,不然会裂,我就是卷的不紧有点裂。然后拿刀切成一个一个的进行二次发酵约40分钟左右。

  • 5冷水开蒸水煮沸后转中火蒸十分钟,火灭后盖子闷3分钟开锅,取出馒头纳凉即可。好吃!

使用的厨具

蒸锅

小技巧

蒸馒头的纱布一定要湿的,不然不好脱落,会粘皮的。还有叠加馒头皮之间一定要刷水,不然会裂,我就忘记刷裂了,切记。

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