芝麻盐花卷

芝麻盐花卷
主料
  • 多用途面粉 1斤
辅料
  • 酵母 5克
  • 白糖 1勺
  • 芝麻盐 少许
  • 橄榄油 少许
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
芝麻盐花卷的做法步骤
  • 1金鹿角多用途小麦粉一斤(据说俄罗斯没有转基因产品)。

  • 2500克面粉,加5克酵母,一勺白糖,250ml凉白开,搅拌到无干粉。

  • 3和成面团。

  • 4进行发酵,虽然来暖气了不太热也得两个来小时发酵好。

  • 5发酵好的面团揉好后,擀成大片抹点橄榄油。

  • 6撒上一层芝麻盐。

  • 7再撒上一层干面粉。

  • 8卷起来,切成段。

  • 9随意弄成花卷,用筷子按一下就行。

  • 10放锅里二次发酵大约20一30分钟

  • 11半小时后开始点火,开锅后再蒸20分钟,关火后过两分钟开盖。

  • 12感觉这个面粉黄茬,有麦香味。

使用的厨具

蒸锅

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