香蕉馒头

香蕉馒头
主料
  • 面粉 200g
  • 南瓜 20g
辅料
  • 酵母 4g
  • 玉米油 10ml
  • 白糖 20g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 简单
香蕉馒头的做法步骤
  • 1先来做白色面团。面包桶里放入少许的清水,加入2g酵母和10g白糖

  • 2加入100g面粉和5ml玉米油。

  • 3开始“和面程序”,面团较光滑且不怎么粘手的状态就可以了。

  • 4再来做南瓜面团。南瓜去皮去瓤,切成薄片

  • 5放入微波炉中高火叮2分钟,叮软即可。同样的,南瓜泥+清水,和剩余的2g酵母、10g白糖

  • 6100g面粉和5ml玉米油放入其中,和至面团光滑不粘手即可。

  • 7称取20g一个的白面团

  • 8分好所有的。

  • 9再来做排气的动作。面团揉成长条,两端折回

  • 10继续揉长折回,共重复三次。

  • 11向内揉圆成院团即可。

  • 12南瓜面团也称取20g一个

  • 13同样的方法揉圆。

  • 14白面团用手揉成橄榄状

  • 15南瓜面团擀成圆片

  • 16用大一点儿的瓶盖按压出三个半圆。

  • 17白面团用牙签按压出痕迹。一瓣放在白面团下面,

  • 18另两瓣粘合在旁边,收口处捏紧即可。

  • 19做好所有的。

  • 20将其放入蒸锅中。

  • 21盖上锅盖,小火加热至锅边摸上去温热,关火焖20分钟左右。

  • 22面团大小呈原来的1—1.5倍,开中火蒸15分钟左右,防止水汽滴在馒头表面造成破坏,锅盖缝隙处垫一根筷子即可。

  • 23蒸好以后不要立刻揭盖,等一会儿。

  • 24蒸出来白白胖胖的小馒头~

  • 25O(∩_∩)O哈哈~开吃啦。

使用的厨具

面包机、蒸锅

小技巧

和面的时候清水要根据面粉的吸水性添加。

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