1前两天烙发面饼剩下一块面团,用来做了老面。
2老面里加入面粉约300克。
3加水,揉成面团,静置发酵。
4这是发好的面团。
5分成小份,揉圆,松弛几分钟。
6熟黑芝麻、去皮熟花生仁加入搅拌杯。
7磨成粉。
8加糖粉拌匀即为馅料。
9取一份松弛好的面团擀开。
10放入适量黑芝麻花生粉。
11捏成三角形。
12排入蒸锅。
13大火上气后蒸15分钟即可。
14内部的样子,馅是微甜的,喜欢吃甜的、流心的,可以多加糖。
搅拌机、蒸锅
用老面发面,做好的发面食品味道更好。