1馒头切片，如果切四片一个蛋就够了。像我这么切七片得一个半鸡蛋。

2准备蛋液，鸡蛋，葱花，盐，其实我觉得蒜苗更好吃，但是这边没卖的得自己种。具体看个人口味。

3锅里倒油，不想吃太油腻就少放点油，等油热后把馒头片裹满蛋液开始小火煎。

4不要提前把馒头泡到蛋液里面，买的馒头很松软，吸水性很强，吸饱蛋液煎不透的，吃起来黏黏的口感很差。裹一层蛋液立马拿出来煎。

5煎至金黄翻面。我都是两面先煎熟再煎金黄。没办法，多动症似的老想着翻。

6好了，出锅，松软的馒头片就做好啦～