1土豆番茄去皮洗净。

2土豆切成丁，用水冲洗去淀粉。

3番茄在沸水中烫一分钟去皮，切成小丁。

4锅中放油，下入土豆翻炒。

5再放入番茄丁翻炒出沙，加少许水烧煮5分钟。

6放入葱花，加盐、生抽调味。

7米饭倒扣在盆中，舀上番茄土豆。