1取适量面粉和荞麦粉，3:2的比例。

2发酵粉用温水和开。

3和制软硬适中的面团发酵制两倍大小。

4温度高，两小时后面团发酵的特别棒。

5加入适量的碱粉揉匀，二次发酵二十分钟。

6改刀成同等大小的份，揉成馒头状。

7三次发酵十分钟。

8上开水锅蒸二十五分钟即可，时间到后虚蒸五分钟再打开锅盖。

9当，当，当！漂亮的荞麦馒头完美呈现。

10家常美味，请您品鉴。

11成品图。

12成品图。