11000克面粉，10克酵母，2勺糖，加入温水和成无干粉面团，放入盆中，盖上盖子，放入烤箱（或温暖处）发酵40分钟。

2发酵好的面团使劲揉，进行排气，然后擀成面片，刷上一层油，然后撒上肉酱。

3从一头卷起卷成卷。

4切成段。

5蒸锅中加入足够的水，将花卷放在蒸帘上，要放湿屉布，或者帘上抹油。注意花卷之间要留有空隙。大火烧开后，中火15分钟关火，闷两分钟再揭盖，防止回缩。

6出锅了，香喷喷。

7一层一层剥着吃感觉真好。