奶香芝麻卷

奶香芝麻卷
面团
  • 面粉 200g
  • 牛奶 110g
  • 白糖 20g
  • 玉米油 3g
  • 酵母 2g
  • 熟黑芝麻 10g
  • 熟黑芝麻 20g
  • 熟花生 10g
  • 砂糖 10g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
奶香芝麻卷的做法步骤
  • 1将牛奶、酵母和20克白糖混合搅拌后静置10分钟备用。

  • 2将面粉、黑芝麻和玉米油放到一个容器内。

  • 3倒入牛奶混合液。

  • 4和成光滑的面团,盖上盖子醒发1小时至面团2倍大。

  • 5醒发的时间来做馅,将黑芝麻、花生和砂糖放入料理机。

  • 6打成细末备用。

  • 7发好的面比原来大了2倍。

  • 8将面团排气,擀成长方形厚面片。

  • 9面皮表面刷一层薄薄的水,放上黑芝麻馅,用手再按压结实。

  • 10自下而上卷成卷。

  • 11用刀切成大小均匀的段。

  • 12醒20分钟。

  • 13冷水下锅,大火蒸15分钟即可。

  • 14又香又甜,小孩子非常喜欢。

  • 15成品图。

  • 16成品图。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

馅也可以不加花生,只用黑芝麻也可以,但一定要和砂糖一起放入料理机搅打,如果只打黑芝麻很容易出油变成芝麻酱(别问我怎么知道的😂)。

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