棒棒糖馒头

棒棒糖馒头
原味
  • 面粉 100g
  • 酵母 1g
  • 白砂糖 10g
  • 适量
黄色
  • 红薯 50g
  • 面粉 100g
  • 酵母 1g
  • 白砂糖 5g
  • 适量
紫色
  • 紫薯 50g
  • 面粉 100g
  • 酵母 1g
  • 白砂糖 5g
  • 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
棒棒糖馒头的做法步骤
  • 1白色原味面团:面粉100克,白砂糖10克,酵母1克,水约50克。

  • 2紫色:紫薯泥50克,加面粉100克,加白砂糖5克,加酵母1克。黄色:红薯泥50克,加面粉100克,加白砂糖5克,加酵母1克。

  • 3分别揉成光滑面团。二薯面团太干可加适量水揉均。

  • 4盖上拧干的湿纱布,发酵2倍大小。

  • 5任意取一个白色面团,黄色面团,揉圆。

  • 6搓成长条状。

  • 7让2根面团缠绕在一起。

  • 8然后,卷在一起。

  • 9另外两种颜色,同样先缠绕,再卷一起。

  • 10卷好的各种颜色的棒棒糖,放入刷油的蒸屉里。

  • 11静置发酵2倍大小。

  • 12大火蒸15分钟,闷5分钟开盖。

  • 13插上去掉棉花的棉签棍子,就更像棒棒糖了。

  • 14扎个小蝴蝶结,摆个poss,美美哒~~

使用的厨具

蒸锅

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