虾仁青酱意面

虾仁青酱意面
主料
  • 虾仁 80克
  • 意面 200克
辅料
  • 罗勒叶 80克
  • 松仁 15克
  • 橄榄油 适量
  • 少许
  • 芝士粉 少许
  • 蒜瓣 2个
  • 黑胡椒碎 少许
  • 料酒 1小勺
  • 口味 香草
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
虾仁青酱意面的做法步骤
  • 1买的松仁放入烤箱150度烤了6分钟

  • 2放在冰箱冷冻的罗勒叶,最好用新鲜的

  • 3把罗勒叶放入料理杯里加入适量橄榄油

  • 4加入松仁

  • 5加点盐

  • 6加点黑胡椒碎

  • 7加入蒜瓣

  • 8加入少许芝士粉

  • 9用手持搅拌棒搅打成酱

  • 10多搅打几次,这就是青酱

  • 11锅里水煮开后放入意面,加点盐和橄榄油煮8分钟

  • 12把意面捞出

  • 13虾仁用料酒,盐腌制一会

  • 14锅里加少许油放入虾仁翻炒至变色

  • 15加入煮好的意面和青酱

  • 16搅拌均匀即可装盘

使用的厨具

炒锅

小技巧

最好用新鲜的罗勒叶!<br>我感觉这个青酱主要靠橄榄油来调整浓稠度!

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