1芦笋烫熟泡冰水放凉，切小段

2熟鸡胸(烫或蒸熟)撕成细丝

3鸡丝上淋上麻油，混合芦笋装盘

4将全部调料以搅拌器打匀，食用前淋上。

5Tips★鸡胸肉加葱姜料酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟，以筷子选最厚处断开，颜色全白即熟取出放凉。如有粉色续焖5分钟。

6Tips★加速凉透鸡胸肉法︰煮熟后立刻以筷子叉散分开散热。