1准备好食材，这里是1人份的份量，鸡肉切小块。

2大米提前用温水浸泡2小时左右，以可以用手捻碎为准。

3香菇浸泡发大后剪掉尾部，切成香菇丝备用。

4泡米的时候可以处理鸡肉，往鸡肉加入所有的调料抓匀腌制。

5泡好的大米捞出放入碗内，再倒入刚好没过大米的开水，先放入蒸锅内蒸20分钟取出。

6将鸡肉和香菇混合均匀后放在米饭上。

7放入ACA蒸箱或蒸锅内，大火蒸20分钟即可。

8成品。