1主料牛排两块，用厨房纸巾擦干血水。

2切成约比蒜瓣略大的方块。

3将圆葱切块，将生抽、料酒、盐、黑胡椒调成料汁。

4将圆葱、料汁倒入牛排中，加入植物油、少量淀粉。

5搅拌均匀，用手按摩一会，腌制2小时。

6将大蒜剥好后切去蒜蒂备用。

7腌好的牛肉捡去圆葱，控干调料汁。

8平底锅烧热后加入植物油，加入蒜瓣煎一会。

9至蒜瓣变色发焦，将蒜瓣捡出备用，植物油盛出。

10平底锅大火烧热加入黄油。

11加入牛肉爆炒几下至变色，锁住牛肉的汁水。

12加入蒜瓣、白糖翻炒均匀。

13加入蚝油翻炒均匀。

14最后撒入黑胡椒碎，淋入少量刚才煎蒜的植物油提亮。

15黑椒蒜子牛排就好了。