1牛排先从冰箱取出解冻。

2用刀背在牛排上横竖敲得松散些。

3放盐和黑胡椒粉腌一会。

4准备好做黑椒汁的料，洋葱和西红柿切丁，调料全部混合装一起。

5油锅烧热下洋葱煸炒软。

6加西红柿炒软。

7倒入调好的调料。

8大火烧开小火焖一会。

9装入料理机。

10启动搅拌模式。

11打至细腻状态。

12再次倒进锅里。

13搅拌机壁的酱料加适量冷水冲下，加适量淀粉调匀，加进烧开的酱里。

14煮至浓稠状，调黑胡椒粉。

15汤锅水烧开，加适量盐和食用油，胡萝卜可以用模具刻出需要的形状，与西兰花一起放开水里焯两分钟后沥出。

16锅里放黄油融化。

17加适量洋葱增香。

18放进牛排煎。

19快速煎至两面熟（根据自己的喜好煎至熟的程度）。

20分块装盘。

21淋入黑椒汁。

22可以享用了。