1牛排用吸水纸吸去水份，两面搓盐，滴小量柠檬汁，磨上黑胡椒。

2准备配菜。

3将配料生菜外的其它材料改刀，蒜切片，其它改刀。

4准备调料B和C。

5起锅，倒上橄榄油，炒香蒜片。

6下洋葱辣椒香菇煎炒。

7至蔬菜刚熟离火。

8材料B下锅煮料，酱油两份，葡萄酒一份，料酒半份，糖和盐小量。

9煎锅预热好，将腌好的牛排下锅，30稍翻一次，

10至牛排熟度满意。

11牛排出锅，改刀成一口大小。

12将之前煎好的蔬菜跟牛排拌一起，装盘，摆上橙子和生菜，挤上芥茉膏，浇上煮好的酱油汁，可以开吃了。