1先把牛排解冻，着急放凉水中。

2烧水焯芦笋，一分钟捞出，放凉水中。

3白玉菇焯水、捞出、放凉水中。

4把配料中除蒜沫、黑胡椒1/2外，全部拌均匀。

5模具印出印，用厨剪，剪出形状，用厨房纸吸干水分，待用。

6锅内放橄榄油，煸香洋葱丝，至微黄，把洋葱拨一边。

7放入牛排，两面煎四分钟放黑椒碎。

8熟了先放盘里

9把料汁放锅内煮开至浓稠，加蒜沫，搅拌、出锅。

10把汁均匀浇在牛排和配菜上。完成