1排骨买来后斩断骨头并洗净。

2胡萝卜1根切去头尾。

3用刀切两半后再切成滚刀块。

4土豆1个洗净。

5用刮刀去皮，切成滚刀块泡在清水中以防氧化并滤出淀粉。

6生姜切片。

7排骨和清水放于煮锅内烧开。

8撇去浮沫。

9捞入盘中。

10起锅烧油。

11丢入姜片和八角炒香。

12倒入排骨翻炒。

13倒入白酒去腥提味。

14倒入生抽调香。

15倒入老抽上色。

16倒入胡萝卜翻炒。

17倒入土豆煸炒。

18加入食盐。

19电饭锅内下入洗好的精米，加上平时煮饭所需要的清水。

20将炒制的排骨等食材倒入电饭锅中，加适量的清水盖过排骨。

21成品图。

22成品图。